Antipasti

 

 

La delizia di lucio del nostro lago e tonno rosso sashimi marinati all’olio extravergine d’oliva Zagarise con pomodori dattero e rucola di campo

€ 13.—

 

Bouquet di patate viola con insalata di fagiolini, indivia belga e burrata pugliese all’olio tartufato

€ 12.—

 

Coscetta di vitello arrostita e carpacciata con salsa all’acciuga, formentino e capperi giganti di Pantelleria

 € 14.—

 

Mousse di fegato d’anatra marinata al Marsala di Sicilia con melone, uva passa e pepe rosa

€ 14.—

 

 

Primi piatti

 

 

Risotto con formaggio ossolano stagionato, pistilli di zafferano, piselli novelli e barba dei frati

€ 12.—

 

Lasagnette di grano saraceno con bocconcini di rana pescatrice, vongole veraci, fave frensche e salsa all’erba cipollina

€ 13.—

 

Cappellacci di pasta fresca rispieni di provolone padano e melanzane con salsa ai coriandoli di verdure e prosciutto crudo vigezzino

€ 13.—

 

 

Pesce

 

 

Trancio di Ombrina con riso nero salvaggio, salsa alle zucchine e olive verdi schiacciate

€ 22.—

 

Filetto di luccioperca spinato con salsa alle cozze marchigiane, rucola e pomodori secchi

€ 22.—

 

Code di mazzancolle sgusciate con salsa ai funghi champignons e ribes rosso

€ 24.—

 

 

Carne

 

 

Salmi’ di guancette di vitello stracotte al Gattinara con gratin di patate ai porri e funghi orecchioni

€ 22.—

 

Saltimbocca di filetto di maiale con pancetta nostrana ossolana alla cannella e salsa agli scalogni rossi

€ 20.—

 

Filetto di cavallo « Vecchio CORTILE »

€ 24.—

 

 

Dolce

 

 

Semifreddo al miele della Val Grande con yogurt, croccante al mais e ciliege

€ 9.—

 

Zabaione ghiacciato con lamponi della Valle Cannobina

€ 9.—

 

Mosaico di fragole fresche con mousse al cioccolato bianco e frutto della passione

€ 9.—

 

Tortino soffiato al cioccolato amaro e sorbetto agli agrumi di Cannero Riviera

€ 9.—

 

Piccolo piatto di formaggi tipici

€ 6.—

 

Grande piatto di formaggi tipici

€ 9.—

 

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